PRODUKCIJA

Jau sen aitas nekalpo tikai vilnas ieguvei. Citās pasaules valsīs jau izsenis uzturā plaši lieto aitas un jēra gaļu. Latvijā tikai pēdējos gados strauji attīstās gaļas tipa škirņu audzēšana. Kā arī vairākas saimniecības audzē piena aitas un pēc tam ražo aitas piena produktus, kas ir mazāk alerģiski. Latvieši ir izteikti cūkgaļas ēdāji, bet pēdējos gados cilvēki arvien vairāk cenšas dažādot savu ēdienkarti un izvēlas to papildināt gan ar jēra gaļu, gan liellopa gaļu. Mīts, ka jēra gaļa ir ar izteiktu piegaršu un nav garšīga, pamazām izzūd un cilvēkiem ir iespēja baudīt patiesi garšīgu un veselīgu produktu.